Dieta paleo – czym się charakteryzuje?

   Każdy kto choć trochę interesuje się dietami słyszał zapewne o paleo. Czym się charakteryzuje ten rodzaj diety i dlaczego zdobyła sobie ostatnio tak wielu zwolenników?

   Większość osób będzie kojarzyć nazwę „paleo” z paleolitem i jest to słuszne skojarzenie. Paleolit był okresem, w którym praludzie zaczęli produkować pierwsze narzędzia, a było to około 4 milionów lat temu. Schyłek epoki nastąpił około 10 tysięcy lat temu, kiedy powstały pierwsze wielkie cywilizacje ludzkie. Dieta w tamtym czasie bardzo się zmieniła, bo ludzie zaczęli hodować zwierzęta, rozwinęli rolnictwo i zaczęli spożywać zboża i produkty mleczne.

W jaki sposób dieta paleo może pomóc?

   Według profesora z Kolorado – Lorena Cordaina dzisiejsze problemy ze zdrowiem pojawiły się po wprowadzeniu do diety dużej ilości produktów wysoko przetworzonych, zbożowych i mlecznych. Twierdził, że jeśli ludzie powrócą do starych sposób odżywiania się znanych z czasów paleolitu to będą mogli wyleczyć się z wielu chorób. Pokarmy, które spożywali ludzie nie należały do zróżnicowanych, ale zawierały odpowiednią ilość składników odżywczych. Osoby stosujące ten rodzaj diet twierdzą, że dzięki niej czują się znacznie lepiej, przestały mieć ochotę na słodycze i mają dużo więcej energii.

Zasady diety

   Przede wszystkim dieta ta opiera się na składnikach naturalnych i nieprzetworzonych. Nie da się oczywiście jeść w taki sam sposób jak ludzie paleolitu, bo człowiek dzisiaj sam nie poluje, nie łowi i nie zbiera swojego jedzenia. Wyginęły też niektórego zwierzęta, których mięso było spożywane w tamtym okresie. Człowiek żywił się wówczas owocami i roślinami, które sam znalazł i zebrał, a także jadł mięso od dzikich zwierząt, ryby czy skorupiaki. Można jednak zbliżyć się w pewnym stopniu do tego modelu żywienia. W czasach paleolitu ludzie jedli niewiele węglowodanów, a ich dieta opierała się w dużej mierze na białku, które dodawało im sił. Największą ilość białka znaleźć można w dziczyźnie, cielęcinie, kurczakach, a także w owocach morza. Nie wolno zjadać wysoko przetworzonego mięsa jak parówki i większość wędlin. Powinno się też spożywać tylko zdrowe tłuszcze znajdujące się w orzechach czy oliwie z oliwek. Sporym problemem dla wielu osób jest zaprzestanie spożywania słodkiego jedzenia i produktów zbożowych jak chleb i makaron. Na diecie paleo można zjadać natomiast owoce, warzywa, orzechy, nasiona, a także jajka.